Jurnal Masak: Udang Goreng Tepung Crispy
by
Unknown
- June 19, 2026
Anak gw maika biasanya ga suka udang tapi yang ini bisa lahap makannya. Mungkin pertama kalinya dia makan udang goreng dalam jumlah yang banyak.
- bawang putih dihaluskan
- garam
- kaldu bubuk
- lada
Bahan adonan kering:
- terigu,
- baking powder
- garam, kaldu bubuk dan lada
Bahan adonan basah:
Ambil sebagian dari campuran adonan kering, lalu tambahkan air secukupnya hingga menjadi adonan yang cukup kental (jangan terlalu encer agar tepung menempel).
Cara membuatnya:
1. Marinasi Udang:
Campurkan udang dengan bahan marinasi. Aduk rata dan diamkan selama kurang lebih 10–15 menit.
2. Siapkan Tepung:
Dalam satu wadah, campur semua bahan adonan kering dan aduk sampai rata. Di wadah terpisah, ambil sedikit adonan kering tersebut lalu beri air untuk dijadikan adonan basah.
3. Gulingkan udang ke adonan kering, lalu celupkan ke adonan basah dan terakhir gulingkan lagi di adonan kering sambil dicubit-cubit ringan agar membentuk tekstur keriting
4. Goreng udang dengan api sedang selama 2-3 menit.
Inspirasinya dari sini ya Udang Goreng Tepung Crispy
